Backparty: auf die Plätzchen, fertig, los!

Die besten Partys werden in der Küche gefeiert – das gilt ganz besonders für den Advent. Denn mit Freunden macht das Mixen von Plätzchenteig  gleich doppelt so viel Spaß. Ausstechplätzchen backen die Deutschen dabei am liebsten – für 57 Prozent sind sie laut einer Forsa-Umfrage die Nummer eins beim Weihnachtsgebäck. Aurora hat ein kreatives Rezept … weiter lesen

Schneebälle mit Kokosflocken

Schnee in der Weihnachtszeit ist heutzutage eher eine Ausnahme. Eine weiße Weihnacht garantiert jetzt die neueste Kreation von Rosenmehl: leckere Schneebälle mit Kokosflocken. Die süßen Schnee­bälle sind aus luftigem Biskuitteig überzogen mit schneeweißen Kokosflocken. Dazu kommt eine schokoladig-cremige Füllung im Kern der Schnee­bälle. Sie sind im Durchmesser sieben Zentimeter groß und schmecken nicht nur lecker, … weiter lesen

Christbaumkugeln zum Naschen

Wer Weihnachten Lust auf Süßes hat, kann jetzt einfach die Christbaumkugeln vom Tannenbaum pflücken und wegnaschen. Richtig gehört: Ein kreatives Rezept von Diamant-Mehl liefert die ideale Kombination aus Deko und Naschvergnügen. Es handelt sich dabei um festliche Weihnachts-Rum­kugeln, die mit einer bunt dekorierten Schokoglasur überzogen und mithilfe einer Lakritz-Öse gleich an den Christbaum gehängt werden. … weiter lesen

Volksfest-Feeling im Herbst mit süßen Apfelmaultaschen

Ob Münchner Oktoberfest, der Cannstatter Wasen oder das Nürnberger Volksfest – im September und Oktober ziehen traditionsreiche Volksfeste scharen­weise Besucher an. Im letzten Jahr kamen rund 5,6 Millionen Menschen allein zum Oktoberfest in München. Neben aufregenden Fahrgeschäften und Bierständen locken besonders auch traditionelle deutsche Spezialitäten und Hausmannskost. Ein Klassiker der deutschen Küche: Maultaschen. Die Nudeltaschen … weiter lesen

Gruselfinger – ganz süß! – Back-Ideen von der Konditorin des Jahres Rebecca Schreiber zu Halloween

Kinder ziehen durch die Nachbarschaft und klingeln an den Häusern: „Süßes sonst gibt’s Saures“ hallt es durch die Straßen. Wer Halloween kennt, ist auf den Ansturm der Kinder vorbereitet. Doch an diesem Tag geht es nicht nur um Süßigkeiten und aufwendig geschnitzte Kürbisfratzen, sondern auch um aus­gefallene Backkreationen! Rebecca Schreiber (27), Konditorin des Jahres 2013 … weiter lesen

Zünftiger Zwiebelkuchen

Fruchtige Weine, klirrende Gläser und herzhafte Schmankerl: Im Herbst, wenn sich die Blätter bunt färben, finden viele Winzerfeste in den schönsten Weinanbauregionen Deutschlands statt. Ein gern-gesehener Gast auf den Festen ist dabei der Zwiebelkuchen. Er ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss und bildet mit dem spritzig-fruchtigen Federweißen ein kulinarisches Spitzenduo – ideal, um … weiter lesen

Mediterran: Feigen-Senf Brot

Spanien, Italien, Griechenland und Frankreich – so lauten die Lieblingsziele deutscher Urlauber. Neben azurblauem Meer und Dolce Vita haben mediterrane Regionen auch kulinarisch so einiges zu bieten. In den späten Sommermonaten bedanken sich Feigen für die vielen Sonnenstunden mit aromatischer Süße. Die reifen Früchte verfeinern jetzt so manche Backkreation und punkten in herzhafter Kombination mit … weiter lesen

Frühlings-Früchtchen auf französische Art

Pralle Erdbeeren wohin das Auge reicht: Ab Mai leuchten uns die roten Köstlichkeiten wieder auf den Feldern entgegen. Jährlich verzehren die Deutschen 600 Millionen Schälchen (500 Gramm) der süßen Frucht. Dass die Erdbeere aber auch französisch zubereitet ein wahres Amuse-Bouche (zu Deutsch: eine kleine Speise) ist, zeigt das neueste Rezept aus dem Hause Goldpuder: die … weiter lesen

Karotten-Tarte zu Ostern

Strahlendes Orange zu leichter Tarte-Creme und den ersten Frühlingsstrahlen – das Osterfest kann kommen! Zur Feier des Tages empfiehlt Rosenmehl eine herzhafte Karotten-Tarte mit mild-würzigem Kräuter-Karottengeschmack. Andrea  Schirmaier-Huber, 39, Konditoren-Weltmeisterin und Mehlpatin für Rosenmehl, erklärt das Rezept. „Durch die leuchtenden Karotten und den frischen Quark ist diese Tarte-Variante ein Genuss für Augen und Gau­men“, verrät … weiter lesen

Fit in den Frühling – mit selbstgemachtem Haferflocken-Nuss-Crumble

Nach der dunklen Winterzeit freuen wir uns auf den Frühling. Die Soforthilfe gegen übrig gebliebenen Winterspeck: Bewegung, Sonne und eine vitale Er­nährung. Ein ge­sundes Frühstück ist daher der erste Schritt. Aurora hat das passende Rezept: selbstge­machter Haferflocken-Nuss-Crumble. Brauner Zu­cker verleiht dem Crumble gesunde Süße und gibt Power. Auch Nüsse sind Energiespender und sor­gen für einen … weiter lesen