GLUTENFREIE WEIHNACHTSBÄCKEREI: INGWER-SIRUP-PLÄTZCHENREZEPT VON GENIUS

„In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei“ – pünktlich zu Weihnachten geht es wieder los: In der Küche befinden sich zahlreiche Plätzchenausstecher der Duft frischer Backwaren liegt in der Luft und stimmt auf die bevorstehende Weihnachtszeit ein. Dass besonders beim Backen vornehmlich mit Weizenmehl gearbeitet wird, stellt für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ein großes Problem … weiter lesen

GLUTENFREIES SOMMERPICKNICK MIT GENIUS – ERFRISCHENDES JOGHURT-CHEESECAKE-REZEPT

Sommerzeit ist Picknickzeit! Ein lauschiger Lunch im Freien bietet die ideale Gelegenheit, sich eine kleine Auszeit vom Alltagsstress zu nehmen – und dabei Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen. Ein facettenreiches Buffet ist hierbei das A und O: Denn immer mehr Deutsche leiden beispielsweise unter einer Glutenunverträglichkeiten, sodass vor allem bei süßen Speisen Vorsicht … weiter lesen

FESTIVALSNACK VON GENIUS

Sommerzeit ist Festivalzeit. Das heißt: gute Livemusik, viel Spaß mit Freunden und viele Foodtrucks mit den verschiedensten Snacks. Pizza, Burger und Pitabrote gehören hierbei zu den Favoriten. Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ist bei diesen Snacks jedoch Vorsicht geboten: Oft verzichten Foodtruck-Betreiber nicht auf das Klebereiweiß Gluten. Eine kreative Alternative zu der herkömmlichen Festival-Ernährung bietet … weiter lesen

GENIUS PRÄSENTIERT: ZUCCHINI-SPARGEL-RISOTTO

Im Frühsommer beginnt die Spargelsaison. Der Deutschen liebstes Gartengemüse erfreut sich bei den meisten Menschen größter Beliebtheit und sorgt jedes Jahr ab Mai für höchste Vorfreude unter den Genießern. Der Klassiker unter den Zubereitungsarten für die beliebte Gemüsestange: pur mit Schinken, Butter und Kartoffeln. Genius Glutenfrei hat den Spargel in diesem Jahr neu erfunden und … weiter lesen

GENIUS PRÄSENTIERT GLUTENFREIES FRÜHLINGSREZEPT – ERFRISCHENDE GAZPACHO MIT GENIUS GLUTENFREI

Je wärmer die Sonne strahlt, desto leichter und frischer wird das Essen. Die Zeit der wärmenden Winterspeisen ist vorbei und frische Rezepte mit regionalen Zutation der Saison stehen auf der Speisekarte. Der Klassiker unter den Suppen für Frühlingstemperaturen ist die portugiesische Gazpacho. Sie ist universell einsetzbar als Vorspeise oder Hauptspeise. Bei der kalten Gemüsesuppe mit … weiter lesen

REGIONALES SUPERFOOD SANDWICH VON GENIUS

Ob Wirsing, Grünkohl oder Walnüsse: Deutschland hat viele regionale Superfoods zu bieten. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Doch ihr größter Vorteil ist, dass sie nicht erst einen langen Handelsweg zurücklegen müssen und somit frischer und besser für den ökologischen Fußabdruck sind. Im Frühling haben zum Beispiel Rote Beete und Spinat Saison. Wie gut … weiter lesen

FRUCHTIGER FRENCH TOAST VON GENIUS

Blumen, Schokolade und süße Aufmerksamkeiten: Der 14. Februar ist ein besonderer Tag – nicht nur für Verliebte. Denn neben dem Partner werden zunehmend auch Familienmitglieder, Freunde und Kollegen mit süßen Leckereien überrascht. Jedes Jahr stellt sich daher dieselbe Frage: Mit welcher kleinen Aufmerksamkeit kann man seine Liebsten verwöhnen? Passend dazu liefert Genius Glutenfrei ein Rezept … weiter lesen

DAS SUPERFOOD-SANDWICH VON GENIUS

Acai, Spirulina oder Goji Beeren: Auch im Jahr 2017 beschäftigen sich die Deutschen mit dem Thema Ernährung, speziell mit Superfoods. Doch nicht nur die gesunde, sondern auch die bewusste Ernährung steht hierbei im Vordergrund. Sei es aus Gründen der Unverträglichkeit oder des Ernährungsbewusstseins: Mittlerweile verzichten beispielsweise rund ein Viertel der Deutschen auf das Klebereiweiß Gluten. … weiter lesen

FIT INS NEUE JAHR MIT DEM BRUNCH VON GENIUS

Fit ins neue Jahr: Mit der Jahreswende mehren sich die guten Vorsätze. „Vor allem die gesunde Ernährung steht hierbei oft im Mittelpunkt“, weiß Starkoch Jan-Philipp Cleusters. Immer mehr Deutsche setzen sich mit ihren Essgewohnheiten auseinander und verzichten zunehmend auf glutenhaltige Nahrungsmittel. Dass glutenfreies Essen vielseitig und lecker sein kann, beweist Genius Glutenfrei mit einem vielfältigen … weiter lesen

FRUCHTIGER WEIHNACHTSGENUSS VON GENIUS

Rezept für leckeren Pflaumen-Schoko-Aufstrich Wenn es ein Fest gibt, zu dem Backen einfach dazugehört, dann ist es Weihnachten. Das Ausstechen von Keksen, Verzieren von Plätzchen oder Kneten von Teig: Die Weihnachtsbäckerei macht nicht nur Kindern Freude. „Beim Backen wird oft auf glutenhaltige Produkte wie Weizen- oder Roggenmehl zurückgegriffen – aber es gibt auch leckere, glutenfreie … weiter lesen